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Nódulos más pequeños
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Forma irregular (también tipo coliflor, pero más fina)
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Textura más gelatinosa
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Tienden a dispersarse más en la leche
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Más líquido
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Más suave
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Menos ácido
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Aroma ligero
👉 Suelen integrarse más en el líquido
CULTIVOS INICIADORES
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BULGAROS TIBETANOS
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